Lednice není pro celou zásobu první volba
Chladnička bývá vlhká a při přenášení ven a dovnitř dochází ke změnám teploty. Celé palice česneku ani suchou cibuli proto obvykle není nutné dávat do lednice. Výjimkou může být už oloupaný nebo nakrájený kus, který patří do uzavřené nádoby a měl by se brzy spotřebovat.
Oloupaný česnek nenechávejte dlouho volně na lince. Jakmile je porušená jeho ochranná slupka, rychleji ztrácí kvalitu a může přijímat pachy z okolí.
Co funguje nejlépe v běžné domácnosti
Pokud nemáte sklep ani komoru, postačí suchá, tmavá a vzdušná skříňka. Cibuli i česnek uložte odděleně do menších síťovaných sáčků, mimo zdroje tepla a ovoce. Jednou za čas zásobu proberte a nejdříve spotřebujte kusy s drobným poškozením.
Právě v tom spočívá stará domácí rada, která má smysl i dnes: nesnažit se zeleninu dokonale uzavřít, ale dát jí podmínky, v nichž může dýchat. Sucho, proudění vzduchu a pravidelná kontrola udělají pro pevný česnek a cibuli víc než drahá nádoba.