Uzavřený sáček je častá chyba
Plastový sáček nebo těsně zavřená dóza mohou vypadat uklizeně, ale uvnitř se snadno sráží vlhkost. Ta se drží u slupek a urychluje kažení. Mnohem lepší jsou síťované sáčky, proutěné košíky, dřevěné přepravky nebo papírové sáčky s otvory.
Košík nepřeplňujte. Když cibule leží ve vysoké vrstvě, spodní kusy nemají dost vzduchu a případný problém se rychle přenese na další. Praktické je rozdělit zásobu do menších částí a jednou za čas ji zkontrolovat.
Česnek a cibuli neskladujte vedle ovoce
Jablka, hrušky a další zrající ovoce uvolňují látky, které mohou urychlovat stárnutí okolních potravin. Česnek a cibuli proto dejte stranou, nejlépe do samostatného košíku nebo na jinou polici. Oddělené uložení navíc usnadní kontrolu.
Stejně tak není vhodné házet k sobě zdravé kusy s těmi, které už mají měkké místo, poškozenou slupku nebo náznak plísně. Jeden vadný kus může zvlhčit okolí a znehodnotit část zásoby.
Pravidelně kontrolujte měkká místa
Jednou za týden nebo za dva vezměte zásobu do ruky. Měkkou cibuli spotřebujte co nejdříve, pokud není plesnivá ani nepříjemně cítit. U česneku odstraňte kusy s mokrými skvrnami nebo povlakem.
Plíseň neodkrajujte jen na povrchu a zbytek bez rozmyslu nevracejte zpět. U měkkých či plesnivých potravin se může problém šířit i dovnitř. Takový kus raději vyhoďte a okolní zeleninu prohlédněte.