Stačí pár dní v teplé kuchyni a z pevné cibule jsou měkké palice, zatímco brambory začnou rašit nebo zelenat. Naše babičky mívaly pro zeleninu chladnou spíž, dřevěnou bedýnku a hlavně pravidlo, že cibule s bramborami nepatří dohromady. To platí i dnes. Když jim doma najdete správné místo, nebudete zbytečně vyhazovat zásoby ani vařit z povadlých surovin.
Otázka jak skladovat cibuli a brambory má přitom poměrně jednoduchou odpověď: odděleně, v suchu, chladu a temnu. Každá z těchto plodin ale potřebuje trochu jiné podmínky.
1. Cibuli dejte do sucha a vzduchu
Cibule nesnáší vlhkost a uzavřené plastové sáčky. Nejlépe jí bude v síťovaném sáčku, proutěném košíku nebo bedýnce s otvory, kde kolem ní proudí vzduch. Vhodná je suchá spíž, chladnější chodba nebo skříňka mimo sporák a myčku.
Jednotlivé cibule před uložením prohlédněte. Pokud má některá měkké místo, plíseň nebo porušenou slupku, dejte ji stranou a spotřebujte jako první. Zdravé kusy se navzájem nekazí tak rychle, když nejsou namačkané v hluboké hromadě.
2. Brambory potřebují tmu, ale ne lednici
Brambory ukládejte do tmy, protože světlo podporuje zelenání. Zelené části mohou obsahovat více přirozených toxických látek, proto takové brambory raději nejezte bez rozmyslu. Malé zelené místo lze u pevné brambory velkoryse odkrojit, ale silně zelené, hořké nebo výrazně naklíčené kusy patří do odpadu.