Postup:
Nachystáme si kastrůlek s hrubším dnem.
Přendáme na slabý plamen a přidáme do něj med, tuk a mléko.
Mícháme, dokud se med a tuk úplně nerozpustí.
Nepřevařujeme!
Po rozpuštění necháme směs trochu vychladnout.
Mouku, kypřicí prášek a moučkový cukr prosejeme do vlažné medové směsi.
Přidáme lehce rozšlehaná vejce a vařečkou zamícháme.
Mícháme důkladně, ale lehce, abychom zachovali ve směsi vzduch a tím pádem i nadýchanost.
Nalijeme do hlubšího plechu vystlaného pečícím papírem a pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupních asi 15-20 minut do zlatohněda.
Délka pečení závisí na velikosti plechu.
Nízký koláč pečeme kratší dobu, pokud jsme použili menší plech a koláč je vyšší, pečeme ho trochu déle.
Upečený koláč necháme vychladnout a poté ho nakrájíme na stejně velké kousky, například obdélníky.
Poleva:
Do kastrůlku si dáme mléko a tuk.
Pomalu je zahříváme, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Potom do směsi přidáme cukr, kakao a mícháme, dokud nám nevznikne hustší tekutina (trochu vazká jako řídký sirup).
Nakonec přimícháme rum podle chuti.
Kousky koláče nejprve namočíme do kakaově rumové polevy, necháme trochu okapat přebytečnou tekutinu a poté je obalujeme ve strouhaném kokosu.
Položíme na mřížku a necháme ztuhnout, resp. obschnout.
Hotovo.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂