Určitě jste se mnohokrát při nákupu dlouhých zelených okurek divili, proč je každá okurka balena v samostatné fólii. Samozřejmě jde o to, aby vydržely déle čerstvé a neztrácely vlhkost – zvláště když jsou převáženy z jiné země. To však není jediný důvod, proč jsou tak zabalené.
Inu, balení každé okurky do samostatného alobalu má ještě jednu, mnohem důležitější funkci! Dlouhé zelené okurky jsou velmi citlivé na etylen, který produkují například jablka nebo hrušky a který se nachází poblíž, například v obchodě, skladu nebo i při přepravě. Etylen výrazně urychluje proces kažení okurek a ty by se mohly zkazit při dlouhé přepravě nebo při ponechání v obchodě. Takto zabalené okurky však nejsou bez vad!
Pokračování na další straně