Ukrajinský kuchař a restauratér Jevhen Klopotenko na svých webových stránkách informuje o správném způsobu skladování slunečnicového oleje, aby nezhořkl.
Podle tohoto odborníka by se měl rostlinný olej skladovat v tmavých skleněných nádobách s uzavíratelným víkem, mimo dosah kamen a slunečního záření.
Olej v uzavřených nádobách lze skladovat na tmavém a chladném místě až dva roky a své vlastnosti si zachová přibližně rok po otevření. Restaurátoři uvádějí, že olej je nejlepší použít do tří měsíců, protože časem začne ztrácet své prospěšné vlastnosti a chuť.
Pokračování na další straně