Nejhorší tuk na pečení. Plný karcinogenních toxinů

Zajímavé je, že v polské kuchyni tolik oblíbený řepkový olej také není vhodný pro přípravu při vysokých teplotách. Jeho kouřový bod se odhaduje na 130-190 stupňů Celsia.
Při výběru margarínu, který se často používá při pečení koláčů, však odborníci radí vybírat takové, které neobsahují tělu škodlivé trans-tuky.

Jaký tuk tedy bude fungovat při vysokých teplotách? Nejlepší volbou je přepuštěné máslo. Jeho kouřový bod je přes 200 stupňů Celsia. Je dražší než ostatní tuky, ale smažením v něm naše jídlo nebude obsahovat karcinogenní sloučeniny.

Zdroj:yandex