1A, 2A, 3A, 4A, 5A, 6A, 7A, 8A, 9A, 10A, 11A.
Šoulet má kořeny v židovské kuchyni a stojí na kombinaci luštěniny a obiloviny. Pučálka vznikala z hrachu, který se nechal naklíčit a potom se opražil. Kucmoch patří mezi jednoduchá sladká bramborová jídla, zatímco kuba proslul spojením krup a sušených hub. Kočičí svatba je lidové označení pro pokrm z hrachu a krup, který zasytí i bez masa.
Jak jste dopadli?
- 9–11 správně: Staré kuchařské názvy vás jen tak nezaskočí. Možná byste si poradili i s receptem z babiččina sešitu.
- 6–8 správně: Dobrá práce. Některá jídla znáte, jiná si teprve hledají cestu na váš stůl.
- 0–5 správně: Nevadí. Právě takové pokrmy stojí za znovuobjevení – často jsou levné, syté a obejdou se bez složitých surovin.
V domácí kuchyni se podobná jídla přizpůsobovala kraji i zásobám ve spíži. Proto se u jednoho názvu mohou objevit drobné rozdíly v přípravě. Základ ale zůstává stejný: obyčejné suroviny, žádné plýtvání a chuť, která se neztratí ani po letech.