Docházejí k závěru, že vliv sacharidů na hladinu cukru v krvi lze snížit velmi jednoduchým postupem – zařazením kyselých nápojů do jídla. Také štěpení na glukózu se zpomalí, pokud spolu s chlebem budete jíst nějaké ovoce a dokonce i zeleninu.
To se doporučuje především všem, kteří trpí diabetem typu 2. Za regulaci cukru je totiž zodpovědný hormon inzulin a právě u nich je narušena jeho sekrece.