5. Jednou týdně kontrolujte celou zásobu
Na uskladněná jablka se nevyplatí zapomenout až do Vánoc. Přibližně jednou týdně projděte přepravku a vyndejte měkké, plesnivé nebo podezřele vonící kusy. Jediné nahnilé jablko může postupně znehodnotit sousední ovoce.
Jablko s malým otlakem nemusí hned do odpadu. Dejte ho stranou a spotřebujte během několika dnů, třeba do žemlovky, závinu nebo přesnídávky. Pokud se objeví plíseň, raději ho vyhoďte a nesnažte se jen odkrojit viditelnou část. U měkkého ovoce nemusí být poškození vidět do hloubky.
6. Moučnatění nejde vždy zastavit
Moučnatá dužina není jen důsledek špatného uložení. Některé odrůdy k ní mají větší sklon a přezrálá jablka ztrácejí pevnost i v dobrých podmínkách. Proto neskladujte všechno ovoce stejně dlouho. Jakmile jablko začne vonět výrazněji, měkne u stopky nebo se mění jeho chuť, přesuňte ho do kuchyně a spotřebujte.
Nejlépe tedy funguje obyčejná metoda: zdravá suchá jablka, chladná tmavá místnost, vzdušná přepravka, odstup od zeleniny a pravidelná kontrola. Žádný zvláštní přípravek není potřeba. Stejně jako dřív rozhoduje hlavně správné místo a trochu péče.