Možná se vám to bude zdát divné, ale sirky nebo párátka zabrání vytečení bílkovin i v případě malé praskliny ve skořápce. Neexistuje pro to žádné vysvětlení, ale mnoho profesionálních kuchařů si všimlo, že tato metoda vždy funguje. Nepoužívejte příliš mnoho zápalek, stačí 3-5 kusů vložit do vroucí vody. Po 10 minutách, až vejce vychladnou, zkontrolujte, zda nejsou poškozená.
Zdroj: Věc vkusu