Všichni jíme vařená vejce. Osobně je miluji velmi a často. Koneckonců, vejce obsahuje mnoho živin. Nevypadalo by to nic nového. Ale vědci z lékařského oddělení univerzity v Birminghamu pečlivě studovali všechny chemické reakce při vaření vajec. A zjistil velmi zajímavou skutečnost. Ukazuje se, že po vaření vajec by se voda neměla nalévat.
Vaječná skořápka obsahuje téměř 90 % uhličitanu vápenatého. Obsahuje také 27 prvků. Patří mezi ně zinek, fosfor, fluor, křemík a další. Při vaření vajec se voda začíná obohacovat o stopové prvky a také ionty vápníku.
Je známo, že ionty vápníku snadno pronikají do buněk a jsou stimulátorem chemických reakcí syntézy živin.
Pokračování na další straně